新京報(bào)訊 4月11日，山東省市場監(jiān)管局公布新一期食品安全抽檢情況的通告，涉及24大類食品1719批次樣品，檢出23批次樣品不合格。其中，1批次“鄉(xiāng)味長”爆漿牛角包（草莓味）菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　通告顯示，單縣佳美惠連鎖超市銷售的、標(biāo)稱為邢臺市鄉(xiāng)味長食品有限公司生產(chǎn)的“鄉(xiāng)味長”爆漿牛角包（草莓味）（生產(chǎn)日期/批號：2023/11/1，規(guī)格型號：計(jì)量稱重），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。